🎀🎀🎀BÍ MẬT BẠCH TRÀ: CÁCH CHẾ BIẾN 🎀🎀🎀
Xuất xứ: An Cát, Chiết Giang, Trung Quốc
Sau khi công đoạn hái chè hoàn tất, người ta không đem bạch trà đi sao nóng ngay như trà Phổ Nhĩ.
➖ Làm héo( sử dụng nhiệt độ mặt trời) Bạch trà cần được làm héo ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 40 – 50°C. Quá trình này có thể kéo dài đến 4 ngày, sao cho hàm lượng nước trong lá chè chỉ còn khoảng 10%.
➖ Tiêu Diệt enzym: Tiếp theo, để triệt tiêu enzym khiến nước trà đen hay đỏ, người ta mới đem chè đi sao ở nhiệt độ khoảng 250 – 300°C. Công đoạn này diễn ra rất nhanh, chỉ trong vài phút.
➖ Sau khi sao xong, chè lại được chuyển sang công đoạn hong. Quá trình hong được chia nhỏ làm 3 giai đoạn: Hong khô bằng máy sấy ở nhiệt độ 100°C trong 10 phút, hong lạnh 15 phút và hong phức tạp ở 80 – 90°C.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 0969.781.500
Website: tracongphu.com
Email: [email protected]
#chebienbachtra #bạchtrà #tràtrắng
#lambachtra #bachtratrungquoc #bachtra #chếbiếnbạchtrà
source: https://ultra-dark-radio.com
Xem thêm các bài viết về Kinh Doanh: https://ultra-dark-radio.com/category/kinh-doanh/